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O Miolo Lote 43 é a homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao sul do Brasil no ano de 1897, na região em que hoje está localizado o belo Vale dos Vinhedos. O vinho carrega o nome da terra comprada pelo imigrante no ano da sua chegada. Em 2008, estas terras ficaram dentro da demarcação com Denominação de Origem da primeira região vitivinícola do Brasil. O Miolo Lote 43 é produzido com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, reunidas em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo.
VINHA
Região: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul
Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha
Clima: Temperado, quente e úmido
Variedade(s): Merlot e Cabernet Sauvignon
Colheita: Manual e seletiva
VINIFICAÇÃO
- Seleção dos cachos em mesa selecionadora;
- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
- Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;
- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;
- Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;
- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
- Fermentação malolática espontânea e completa;
- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
- Após engarrafamento o vinho foi conservado nas caves da Vinícola Miolo até o momento de ser comercializado.
ANÁLISE SENSORIAL
Visão: Cor rubi muito intensa e profunda.
Olfato: Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e subtis e elegantes aromas terciários.
Gosto: Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e impar equilíbrio.
SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: O requinte da culinária francesa e a praticidade da culinária italiana encontram neste vinho o parceiro perfeito. Um vinho, que por seu caráter complexo de aromas e textura macia, pede pratos igualmente sofisticados, de ingredientes nobres. Os assados de carnes de caça, o churrasco gaúcho, em especial o espeto de medalhões de picanha e as carnes com certo teor de doçura, alta maciez e suculência realçam o seu brilho.
"Conheci o vinho LOTE 43 em 2004, quando fiz degustação na Vinícola Miolo em Bento Gonçalves-RS. A partir daquela data, sempre quando posso, compro o LOTE 43 - um excelente vinho. Recentemente, comprei uma caixa com 6 garrafas, presenteei dois Amigos com uma garrafa para cada um, tomei uma garrafa e, ainda tenho duas para o Natal. Recomendo degustar um LOTE 43 e ler a historia desse vinho, melhor dizendo, "Nécta dos Deuses"!"
"O Lote 43 é um excelente vinho, de personalidade forte, sabor agradável, quem conhece vinho não deixa de comorar."
"Um ótimo vinho. Já comprei, lá mesmo, na Miolo, em Bento Gonçalves, um vinho maravilhoso. Pude observar melhor que o preço fala da qualidade. Recomendo. Quando comprar, compre ao menos duas garrafas. "
"Muito gostoso!!!!! Uma boa recordação de nossa visita na Minha!!!! "
"O Miolo 43 é excelente. O melhor vinho que já degustei. Vale a pena."
"Tive o privilégio de prová-lo na lendária safra 2002, daquele dia em diante o degustar tornou-se algo sublime quando se trata deste vinho, realmente este vinho tem algo de especial, me acompanhou em grandes e marcantes conquistas da minha vida! "
"O vinho mais impactante que já degustei. Eu mesmo possuo algumas garrafas em minha adega. Sou fã de carteirinha da Miolo!"
A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
