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Vinho Italiano Podere San Cristoforo Carandelle - Safra 2015 (750ml)

Vinho Italiano Podere San Cristoforo Carandelle - Safra 2015 (750ml)

País:  Itália

Região:  Maremma Toscana  

Variedade de uva:  Sangiovese


 
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descrição

O Podere San Cristoforo Carandele é um vinho biodinâmioco, elaborado na região de Maremma na Toscana com a variedade Sangiovese. Os aromas mesclam notas florais, frutas vermelhas, especiarias e tabaco, é um vinho de estrutura média, equilibrado e de excelente persistência.

ficha técnica

VINHA
Região: Maremma, Toscana, Itália
Variedade(s): Sangiovese procedente de agricultura biodinâmica
Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO
- Fermentação alcóolica e maceração em tanques de aço inoxidável com levedura selvagem no começo e selecionada no final;
- Fermentação malolática espontânea realizada em barricas francesas usadas;
- Amadurecimento por 12 meses em barricas francesas usadas (quatro utilizações);
- Clarificação natural pelo frio, sem filtração;
- Engarrafamento na lua minguante.

ANÁLISE SENSORIAL
Visão: Vermelho rubi, inteso e brilhante.
Olfato: Notas florais, de frutas vermelhas, especiarias e tabaco que se entrelaçam em um tecido luxuoso e elegante.
Gosto: Médio corpo, excelente presistência e equilíbrio em um estilo absolutamente irresistível, com a dimensão extra de volume que é típica dos vinhos de Maremma.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: Este vinho é o excelente companheiro de todos os pratos da cozinha italiana, na forma de pizzas, massas, risotos não muito condimentados.

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