O Osborne Fino Quinta Sherry é um vinho apropriado para qualquer hora do dia, é delicado ao paladar, seco e ligeiramente amargo. Apresenta uma coloração amarela com reflexos verdes e brilhantes, com aroma amendoado e suave. Seco e com um toque ligeiramente amargo. Envelhecido no sistema de Soleras em carvalho americano.
Variedade de uva: Palomino Fino
Terroir: Jerez
Degustação:
Análise Visual: Vinho de coloração pálida, porém muito brilhante.
Análise Olfativa: Aroma agradável e de fragancia extraordinaria com um leve toque de madeira ao fundo, cítrico,nozes,amêndoas,maçã verde.
Análise Gustativa: Apresenta uma leveza na boca, com acidez bem equilibrada e um retrogosto (final-de-boca) agradável e persistente.
Processo de elaboração: Vinificação em branco, transporte da uva em caixas para evitar sua ruptura até o prensado. Prensado suave, fermentação a temperatura controlada de 25º C. Envelhecimento seguindo o sistema tradicional de Soleras e Criaderas em barricas de carvalho americano. Este processo se vê favorecido pelo singular microclima existente no Porto de Santa Maria, onde se encontram as vinícolas da Osborne, com temperatura e umidade suaves ao longo do ano.
Graduação Alcoólica: 15%
Serviço: Recomenda-se degustar o Fino Quinta Sherry a uma temperatura entre 8 e12ºC.
Harmonização: O Osborne Fino Quinta Sherry é um vinho apropriado para qualquer hora do dia , mas se torna excelente principalmente quando servido como aperitivo. É perfeito acompanhando queijos curados, azeitonas ou amêndoas, mariscos, frutos do mar e todo tipo de pescado.