Um vinho com muito corpo e sabor frutado e persistente no final da boca. Rico em aromas de frutas vermelhas e negras e cor cereja intenso. Envelhecido em barrica de carvalho durante dois anos e três em garrafa antes de ser rotulado.
Variedade de uva: Tempranillo
Terroir: Rioja
Degustação:
Análise Visual: De coloração intensa, rubi e brilhante.
Análise Olfativa: Apresenta aromas muito intensos de frutas silvestres e bem maduras, de grande potencial retro nasal.
Análise Gustativa: É encorpado, macio e com taninos marcantes porém aveludados.
Processo de elaboração: A elaboração ocorre com temperatura controlada de 23ºC e, com um período de maceração de 21 dias em contato com a casca, a segunda fermentação foi espontânea em barricas de carvalho francês, nas caves subterrâneas da vinícola, onde permaneceu por 24 meses, então iniciou seu aperfeiçoamento em garrafas por mais 12 meses até sua saída para a venda.
Graduação Alcoólica: 13 %
Serviço: Recomenda-se o consumo a uma temperatura de 18ºC, deve-se decanta-lo por aproximadamente 40 min.
Harmonização: Vinho companheiro de carnes vermelhas, especialmente ao carvão vivo. Casa excelentemente com queijos fortes e bastante curados, como o roquefort, e queijos picantes, intensos e persistentes como o Manchego.