O vinho Reserva Viognier apresenta cor amarelo palha com reflexos esverdeados, muito aromático lembrando sobretudo abacaxi e damasco, complexo e de qualidade, possui estrutura jovem e agradável.
Variedade de uvas: Viognier
Terroir: Campanha Gaúcha
Degustação:
Análise Visual: Este vinho apresenta coloração amarelo palha, iluminada com reflexos esverdeados e aspecto límpido e brilhante.
Análise Olfativa: Os aromas são complexos e distintos, florais que lembram pétalas de rosas brancas e frutados que lembram abacaxi e damasco.
Análise Gustativa: Equilibrado, jovem, agradável, fresco e persistente.
Processo de Elaboração: Seleção manual do cachos em mesa selecionadora. Desengace dos cachos. Maceração em frio (criomaceração) a 8ºC durante cinco horas. Prensagem em prensa pneumática. Fermentação alcóolica à temperatura controlada de 12 a 14ºC. Conservação em tanques de aço inox sem fermentação malolática.
Graduação Alcoólica: 13,5%
Serviço: Temperatura ideal entre 8 e 10°C.
Harmonização: Peixes e frutos do mar em geral, queijos brancos, pratos com molhos brancos, pizza, saladas de folhas verdes e flores.