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É um vinho jovem com boa estrutura, onde busc... Saiba mais
É um vinho jovem com boa estrutura, onde busca-se preservar nele as características da variedade e do terroir da região da Campanha Gaúcha.
Variedade de uvas: Sauvignon Blanc
Terroir: Campanha Gaúcha
Degustação:
Análise Visual: Coloração amarelo-claro com intensos tons esverdeados. Análise Olfativa: Apresenta bom aroma de fruta tropical, maracujá e fruta cítrica.
Análise Gustativa: Vinho jovem com boa acidez e boa estrutura.
Processo de elaboração: Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento. Maceração pelicular a 8°C, durante 5 horas. Prensagem em prensa pneumática. Debourbage: clarificação natural de mosto a 8-10°C. Fermentação alcoólica à temperatura controlada de 12°C. Conservação em tanques de aço inox, sem realização de fermentação malolática.
Graduação Alcoólica: 12,5%.
Serviço: deve ser consumido a uma temperatura de 8 a 10ºC para melhor expressar suas características.Harmonização: Seu frescor pede pratos leves. É um ótimo acompanhamento para peixes grelhados, e pescados no geral, frutos do mar, salada de folhas ou de flores. Pode acompanhar queijos como o Gouda e Emmental assim como massas com molhos leves e aromáticos.
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